Em Tóquio, Japão, o Mercado de Peixe Tsukiji é um enorme complexo onde uma grande variedade de produtos pesqueiros são negociados. O Market emprega mais de 12.000 funcionários e cerca de 30.000 clientes conduzem negócios diariamente. The Market fornece peixes para restaurantes e consumidores japoneses, mas também envia produtos exóticos para todo o mundo. O documentário enfoca os atacadistas japoneses que se tornam especialistas em peixes e dedicam suas vidas a encontrar os melhores e mais desejáveis peixes para seus clientes exigentes.