A Sabedoria da Culinária Japonesa (2015)

Washoku no Chie (The Wisdom of Washoku)

HD Documentary | 32 min

+ Info

Release Date: 01 jun, 2015
Director: Yoshihiro Hongo
Produced by: Masahiro Kuroda
Cast: Yoshiro Murata, Toru Fushiki, Masayasu Ikama
Original Language: Japanese
Subtitles:
Portuguese (Brazil)
Spanish (Latin America)

Synopsis

/// Em 794, a capital do Japão foi transferida para Kyoto. Permaneceu a capital por mais de um milênio. A diversificada cultura alimentar da família imperial e da nobreza ainda está em evidência hoje. As origens do washoku são as cozinhas honzen, shojin e kaiseki. Na raiz do washoku está uma apreciação sincera da vida e das bênçãos da natureza.

/// In 794, Japan’s capital was moved to Kyoto. It remained the capital for more than a millennium. The diverse food culture of the Imperial family and nobility is still in evidence today. The origins of washoku are honzen, shojin and kaiseki cuisines. At the very root of washoku is a heartfelt appreciation of life and the blessings of nature.